# Die Sauerteigprofis in Hamburg - feinstes Sauerteigbrot > Site description Wenn es um echtes Sauerteigbrot geht, führt in Hamburg kein Weg an ORIGINAL 53 vorbei. Im feinen Stadtteil Eppendorf befindet sich die Heimat der Sauerteigprofis. Hier wird das legendäre Brot nach alter Handwerkskunst gebacken – mit einem Urteig, der seit Jahrzehnten gepflegt und immer wieder neu angefüttert wird. Das Ergebnis: eine einzigartige Kombination aus knuspriger Kruste und fluffiger Krume, die Kenner sofort begeistert. ## Site contents [Original 53 - die Sauerteigprofis: Sylter](https://original53.com/shop/jochen-gaues-original-sylter-detail): Sylter Original 53 - die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Sylter"} [Original 53 - die Sauerteigprofis: Sylter Natur](https://original53.com/shop/sylter-natur-detail): Sylter Natur Original 53 - die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Sylter"} [Original 53 - die Sauerteigprofis: Sylter Dinkel](https://original53.com/shop/sylter-dinkel-detail): Sylter Dinkel Original 53 - die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Sylter Dinkel"} [Original 53 - die Sauerteigprofis: Ciabatta](https://original53.com/shop/jochen-gaues-original-ciabatta-detail): Ciabatta Original 53 - die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Ciabatta Natur"} [Original 53 - die Sauerteigprofis: Ciabatta natur](https://original53.com/shop/ciabatta-natur-detail): Ciabatta natur Original 53 - die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Ciabatta Natur"} [Original 53 - die Sauerteigprofis: Ciabatta Olive](https://original53.com/shop/ciabatta-olive-detail): Ciabatta Olive Original 53 - die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Ciabatta Olive"} [Original 53 - die Sauerteigprofis: Ciabatta Walnuss](https://original53.com/shop/ciabatta-walnuss-detail): Ciabatta Walnuss Original 53 - die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Ciabatta Walnuss"} [Original 53 - die Sauerteigprofis: Ciabatta Tomate](https://original53.com/shop/ciabatta-walnuss-1-detail): Ciabatta Tomate Original 53 - die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Ciabatta Tomate"} [Original 53 - die Sauerteigprofis: Bauernbrot](https://original53.com/shop/jochen-gaues-original-bauernbrot-detail): Bauernbrot Original 53 - die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Bauernbrot"} [Original 53 - die Sauerteigprofis: Bauernbrot rund](https://original53.com/shop/jochen-gaues-original-bauernbrot-rund-detail): Bauernbrot rund Original 53 - die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Bauernbrot"} [Original 53 - die Sauerteigprofis: Bauernbrot eckig](https://original53.com/shop/jochen-gaues-original-bauernbrot-eckig-detail): Bauernbrot eckig Original 53 - die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Bauernbrot"} [Original 53 – Die Sauerteigprofis aus Hamburg](https://original53.com/shop): Die Sauerteigprofis bieten Dir handgefertigtes Sauerteigbrot: Sylter, Bauernbrot & Ciabatta – natürlich, bekömmlich voller Geschmack im Laden oder auf Märkten. [Stories aus der Backstube](https://original53.com/original-53-blog/): [Die Sauerteigprofis Pop-Up Bakery](https://original53.com/die-sauerteigprofis-pop-up-stores): Wir wollen Dir nicht nur Sauerteigbrot in bester Qualität bieten, sondern auch immer so nah wie möglich bei Dir sein - mit unserer temporären Pop up Bakery. [Die Sauerteig Profis auf Hamburger Wochenmärkten](https://original53.com/die-sauerteigprofis-auf-hamburger-wochenmaerkten): Die Hamburger Wochenmärkte bieten Dir frische Lebensmittel direkt vom Erzeuger - regional und in bester Qualität. Da dürfen Die Sauerteig Profis nicht fehlen! [Sylter natur](https://original53.com/premium-brot-handmade-bakery-aus-hamburg/sylter-natur): [Sylter Dinkel](https://original53.com/premium-brot-handmade-bakery-aus-hamburg/sylter-dinkel): [Ciabatta natur](https://original53.com/premium-brot-handmade-bakery-aus-hamburg/ciabatta-natur): [Ciabatta Olive](https://original53.com/premium-brot-handmade-bakery-aus-hamburg/ciabatta-olive): [Ciabatta Tomate](https://original53.com/premium-brot-handmade-bakery-aus-hamburg/ciabatta-tomate): [Ciabatta Walnuss](https://original53.com/premium-brot-handmade-bakery-aus-hamburg/ciabatta-walnuss): [Bürli Baguette](https://original53.com/premium-brot-handmade-bakery-aus-hamburg/buerli-baguette): [Bauernbrot rund](https://original53.com/premium-brot-handmade-bakery-aus-hamburg/bauernbrot-rund): [Bauernbrot eckig](https://original53.com/premium-brot-handmade-bakery-aus-hamburg/bauernbrot-eckig): [Vital-Vollkorn](https://original53.com/premium-brot-handmade-bakery-aus-hamburg/vital-vollkorn): [Oxbrot](https://original53.com/premium-brot-handmade-bakery-aus-hamburg/oxbrot): [Vinschgauer](https://original53.com/premium-brot-handmade-bakery-aus-hamburg/vinschgauer): [Kohl-Speck-Brot](https://original53.com/premium-brot-handmade-bakery-aus-hamburg/kohl-speck-brot): [Sauerteigbrot für Events & Agenturen | Original 53 Hamburg](https://original53.com/original-53-blog/sauerteigbrot-fuer-events-agenturen-original-53-hamburg): Verleihen Sie Ihrem Event das gewisse Etwas: Handgemachtes Sauerteigbrot für Veranstaltungen – frisch geliefert & perfekt inszenierbar. Jetzt entdecken! [Sauerteigbrot fürs Bürocatering | Original 53 für Unternehmen](https://original53.com/original-53-blog/sauerteigbrot-fuers-buerocatering-original-53-fuer-unternehmen): Verpflegung mit Anspruch: Handgemachtes Sauerteigbrot für Ihr Büro – frisch geliefert & ideal fürs tägliche Catering. Jetzt Geschäftskundenservice entdecken! [Sauerteigbrot für Feiern & Feste | Original 53 aus Hamburg](https://original53.com/original-53-blog/sauerteigbrot-fuer-feiern-feste-original-53-aus-hamburg): Ihr Fest, Ihr Brot: Bestellen Sie exklusives Sauerteigbrot für Feiern & Feste – handgemacht, aromatisch und frisch geliefert. Jetzt bei Original 53! [Sauerteigbrot für die gehobene Gastronomie – Geschmack, der bleibt](https://original53.com/original-53-blog/sauerteigbrot-fuer-die-gehobene-gastronomie): Verleihen Sie Ihrer Küche den letzten Schliff: Handgemachtes Sauerteigbrot für die Gastronomie. Frisch geliefert – mit Geschäftskundenkonditionen! [Sauerteigbrot für Caterer | Exklusives Brot von Original 53](https://original53.com/original-53-blog/sauerteigbrot-fuer-caterer-exklusives-brot-von-original-53): Besonderes Catering braucht besonderes Brot: Entdecken Sie handgemachtes Sauerteigbrot für Ihre Events. Geschäftskonditionen für Caterer bei Original 53! [Sauerteigbrot für Anwaltskanzleien | Original 53 Hamburg](https://original53.com/original-53-blog/sauerteigbrot-fuer-anwaltskanzleien-original-53-hamburg): Stilvolles Kanzlei-Catering mit exklusivem Sauerteigbrot – für Mitarbeitende und Mandant\*innen. Jetzt Geschäftskunden-Service sichern bei Original 53! [ORIGINAL 53 Brot Bäckerei & Premium Store](https://original53.com/archiv/original-53-brot-baeckerei-premium-store): [Entdecken Sie den Geschmack von Matcha in Hamburg-Eppendorf](https://original53.com/archiv/entdecken-sie-den-geschmack-von-matcha-in-hamburg-eppendorf): Ursprünglich aus Japan stammend, hat sich Matcha weltweit als beliebtes Getränk etabliert. Bei Original 53 in Hamburg Eppendorf genießen Sie ihn perfekt. [Der perfekte Eiskaffee bei Original 53 in Hamburg-Eppendorf](https://original53.com/archiv/perfekter-eiskaffee-in-hamburg-eppendorf): Entdecken Sie bei Original 53 im schönen Hamburger Stadtteil Eppendorf, dem Notting Hill Hamburgs, das unvergleichliche Erlebnis eines erfrischenden Eiskaffees. [Die köstliche Welt der Kuchen bei Original 53 in Hamburg-Eppendorf](https://original53.com/archiv/die-koestliche-welt-der-kuchen-bei-original-53-in-hamburg-eppendorf): Unsere Kuchen werden täglich frisch aus hochwertigen, regionalen Zutaten hergestellt, um sicherzustellen, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Erleben Sie es. [Genießen Sie köstliche Snacks und belegte Brötchen bei Original 53 in Hamburg-Eppendorf](https://original53.com/archiv/geniessen-sie-koestliche-snacks-und-belegte-broetchen-bei-original-53-in-hamburg-eppendorf): Bei Original 53 legen wir großen Wert auf Qualität und Frische. Unsere Snacks und belegten Brötchen werden täglich aus den besten regionalen Zutaten zubereitet. [Die Sauerteig Profis - Sauerteigbrot vom Feinsten](https://original53.com/): Die Sauerteig Profis begeistern mit dem einzigartigen Geschmack von traditionell gebackenem Brot. Wenn es um Sauerteigbrot geht, führt kein Weg an uns vorbei. [Original 53 – Die Sauerteigprofis aus Hamburg](https://original53.com/warenkorb): Die Sauerteigprofis bieten Dir handgefertigtes Sauerteigbrot: Sylter, Bauernbrot & Ciabatta – natürlich, bekömmlich voller Geschmack im Laden oder auf Märkten. [Feiertagsvorbestellung](https://original53.com/feiertagsvorbestellung): [Die Sauerteig Profis - Sauerteigbrot für die gehobene Gastronomie](https://original53.com/die-sauerteig-profis-profiservice): Wir wählen unsere Partner sorgfältig aus, weil wir Werte schützen: Natürlichkeit, Langsamkeit, Tiefe. Nur so bleibt das, was wir tun, ehrlich. [Die Sauerteigprofis: Bauernbrot eckig](https://www.die-sauerteig-profis.de/shop/jochen-gaues-original-bauernbrot-eckig-detail): Bauernbrot eckig Die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Bauernbrot"} [Die Sauerteigprofis: Bauernbrot rund](https://www.die-sauerteig-profis.de/shop/jochen-gaues-original-bauernbrot-rund-detail): Bauernbrot rund Die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Bauernbrot"} [Die Sauerteigprofis: Bauernbrot](https://www.die-sauerteig-profis.de/shop/jochen-gaues-original-bauernbrot-detail): Bauernbrot Die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Bauernbrot"} [Die Sauerteigprofis: Oxbrot](https://www.die-sauerteig-profis.de/jochen-gaues-original-oxbrot-detail): Oxbrot Die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Oxbrot"} [Die Sauerteigprofis: Ciabatta Tomate](https://www.die-sauerteig-profis.de/shop/ciabatta-walnuss-1-detail): Ciabatta Tomate Die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Ciabatta Tomate"} [Die Sauerteigprofis: Bürli Baguette](https://www.die-sauerteig-profis.de/shop/burli-baguette-detail): Bürli Baguette Die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Bürli"} [Die Sauerteigprofis: Ciabatta Walnuss](https://www.die-sauerteig-profis.de/shop/ciabatta-walnuss-detail): Ciabatta Walnuss Die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Ciabatta Walnuss"} [Die Sauerteigprofis: Ciabatta Olive](https://www.die-sauerteig-profis.de/shop/ciabatta-olive-detail): Ciabatta Olive Die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Ciabatta Olive"} [Die Sauerteigprofis: Ciabatta Brötchen](https://www.die-sauerteig-profis.de/ciabatta-brotchen-detail): Ciabatta Brötchen Die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Ciabattabrötchen"} [Die Sauerteigprofis: Ciabatta natur](https://www.die-sauerteig-profis.de/shop/ciabatta-natur-detail): Ciabatta natur Die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Ciabatta Natur"} [Die Sauerteigprofis: Ciabatta](https://www.die-sauerteig-profis.de/shop/jochen-gaues-original-ciabatta-detail): Ciabatta Die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Ciabatta Natur"} [Die Sauerteigprofis: Sylter](https://www.die-sauerteig-profis.de/shop/jochen-gaues-original-sylter-detail): Sylter Die Sauerteigprofis {module title="Spezifikation Sylter"} [Original 53 – Die Sauerteigprofis aus Hamburg](https://www.die-sauerteig-profis.de/shop): Die Sauerteigprofis bieten Dir handgefertigtes Sauerteigbrot: Sylter, Bauernbrot & Ciabatta – natürlich, bekömmlich voller Geschmack im Laden oder auf Märkten. [Stories aus der Backstube](https://www.die-sauerteig-profis.de/original-53-blog/): [Die Sauerteigprofis auf Instagram](https://www.die-sauerteig-profis.de/die-sauerteigprofis-auf-instagram): [Feiertagsvorbestellung](https://www.die-sauerteig-profis.de/feiertagsvorbestellung): [Sauerteigbrot für die gehobene Gastronomie](https://www.die-sauerteig-profis.de/die-sauerteig-profis-profiservice): Wir wählen unsere Partner sorgfältig aus, weil wir Werte schützen: Natürlichkeit, Langsamkeit, Tiefe. Nur so bleibt das, was wir tun, ehrlich. [Die Sauerteig Profis auf Hamburger Wochenmärkten](https://www.die-sauerteig-profis.de/die-sauerteigprofis-auf-hamburger-wochenmaerkten): Die Hamburger Wochenmärkte bieten Dir frische Lebensmittel direkt vom Erzeuger - regional und in bester Qualität. Da dürfen die Sauerteigprofis nicht fehlen! 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[Sauerteigbrot für Caterer | Exklusives Brot von Original 53](https://www.die-sauerteig-profis.de/original-53-blog/sauerteigbrot-fuer-caterer-exklusives-brot-von-original-53): Besonderes Catering braucht besonderes Brot: Entdecken Sie handgemachtes Sauerteigbrot für Ihre Events. Geschäftskonditionen für Caterer bei Original 53! [Sauerteigbrot für Anwaltskanzleien | Original 53 Hamburg](https://www.die-sauerteig-profis.de/original-53-blog/sauerteigbrot-fuer-anwaltskanzleien-original-53-hamburg): Stilvolles Kanzlei-Catering mit exklusivem Sauerteigbrot – für Mitarbeitende und Mandant\*innen. Jetzt Geschäftskunden-Service sichern bei Original 53! [ORIGINAL 53 Brot Bäckerei & Premium Store](https://www.die-sauerteig-profis.de/archiv/original-53-brot-baeckerei-premium-store): [Entdecken Sie den Geschmack von Matcha in Hamburg-Eppendorf](https://www.die-sauerteig-profis.de/archiv/entdecken-sie-den-geschmack-von-matcha-in-hamburg-eppendorf): Ursprünglich aus Japan stammend, hat sich Matcha weltweit als beliebtes Getränk etabliert. Bei Original 53 in Hamburg Eppendorf genießen Sie ihn perfekt. [Der perfekte Eiskaffee bei Original 53 in Hamburg-Eppendorf](https://www.die-sauerteig-profis.de/archiv/perfekter-eiskaffee-in-hamburg-eppendorf): Entdecken Sie bei Original 53 im schönen Hamburger Stadtteil Eppendorf, dem Notting Hill Hamburgs, das unvergleichliche Erlebnis eines erfrischenden Eiskaffees. [Die köstliche Welt der Kuchen bei Original 53 in Hamburg-Eppendorf](https://www.die-sauerteig-profis.de/archiv/die-koestliche-welt-der-kuchen-bei-original-53-in-hamburg-eppendorf): Unsere Kuchen werden täglich frisch aus hochwertigen, regionalen Zutaten hergestellt, um sicherzustellen, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Erleben Sie es. [Genießen Sie köstliche Snacks und belegte Brötchen bei Original 53 in Hamburg-Eppendorf](https://www.die-sauerteig-profis.de/archiv/geniessen-sie-koestliche-snacks-und-belegte-broetchen-bei-original-53-in-hamburg-eppendorf): Bei Original 53 legen wir großen Wert auf Qualität und Frische. Unsere Snacks und belegten Brötchen werden täglich aus den besten regionalen Zutaten zubereitet. [Original 53 – Die Sauerteigprofis aus Hamburg](https://www.die-sauerteig-profis.de/warenkorb): Die Sauerteigprofis bieten Dir handgefertigtes Sauerteigbrot: Sylter, Bauernbrot & Ciabatta – natürlich, bekömmlich voller Geschmack im Laden oder auf Märkten.